El objetivo principal del proyecto “Biovalora” es la utilización de los residuos de la cerveza, concretamente el bagazo del procesado de la cerveza, para la obtención de materiales y sustancias de mayor valor añadido para otros sectores, como el biotecnológico para la obtención de ingredientes funcionales, nutrientes, prebióticos y prebióticos. También la obtención de productos […]
Desarrollo de probioticos y productos de valor añadido a partir de residuos de la fabricación de cerveza